Shop

Deze Nanmei Sencha wordt geoogst door Mr. Ichiji in Kagoshima, in de zuidelijke regio’s van
Japan. Deze regio is vanwege het milde klimaat zeer geschikt voor de teelt van deze cultivar. Deze jonge cultivar is gemaakt van de cultivars Sayamakaori en Makurazaki 13, met als doel theebomen te verkrijgen die resistent zijn tegen ziekten en insecten om de productie van biologische thee te vergemakkelijken.

Het is een vroege cultivar (de toppen van Nanmei komen 7 dagen voor de Yabukita uit)
gekenmerkt door intens groene bladeren en een heldere en uitgebalanceerde drank tussen umami en zoete bitterheid. De bladeren hebben een boterachtig aroma, terwijl de eerste infusie een licht fruitig citrusaroma naar voren brengt. De transparante lichtgele likeur biedt een ronde en romige aanzet die doorgaat met een gevoel van heerlijke wrangheid en een lange afdronk. De tweede infusie onthult een andere uitdrukking en body, met een meer plantaardige smaak. De derde infusie is licht, met anijs, kruidige tonen.